Tarta de hojaldre y galletas

Hoy os traemos por fin, después de un siglo sin escribir una tarta que hicimos hace mucho y que estaba muy rica

Aquí os dejaremos los videos, pero también las instrucciones por que en los videos mencionados no se explican las cantidades y demás  

Pues allá vamos

Ingredientes:

à    Una lámina de hojaldre

à    3 tetrabrik de 200ml de nata para montar cada uno (meterlo en la nevera o congelador)

à    Fresas

à    Un cuenco con leche (con un chorrito y he dicho chorrito de anís)

à    Galletas

à    Gelatina en polvo

à    Azúcar: 100 g de azúcar por 600 ml de nata por tanto por cada tetrabrik hay que echar 0,33g de azúcar (eso o dividís los 100 g de azúcar en 3 vasos a ojo por que la cantidad azúcar es opcional)

à    Sirope de chocolate o fresa (opcional)

Preparación

à    Cogemos un molde de tartas y ponemos la lámina del hojaldre y lo calentamos en el horno hasta que se haga

à    Una vez  hecha la lámina de hojaldre meterla en la nevera y dejarla enfriar

à    Cuando el hojaldre este frio montaremos una capa de galletas mojadas en la leche con el anís. Un consejo: no dejar que las galletas se ablanden mucho pues se partirán y empaparán el hojaldre mejor que se queden algo duras. Seguidamente meterlo en el congeldor

 

à    Mientras se enfría montaremos la nata:

Cogemos uno de los tetrabrik y echamos el contenido en un bote como el del video por que si no se lía… hablo desde la experiencia…

Montamos la nata con la thermomix a mínima potencia 3 o 4 minutos depende del aparato de cada uno, cuando este casi montada verter el azúcar y la gelatina en polvo (una cucharadita) montar unos segundos más

Cuando tenemos la nata montada tiene que ir al congelador pues debe de estar bien fría.

à    Una vez se haya enfriado la nata nos disponemos a montar la tarta retomamos el hojaldre con las galletas del congelador y ponemos una capa de nata y montamos encima de esta otra capa de galletas mojadas en leche y la volvemos a meter en la nevera

à    Cuando se haya enfriado con la nata restante cubrimos toda la tarta y la decoramos con las fresas

Con cariño: Emma =)